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齊克倫 Kilkerran

齊克倫

Kilkerran

  2004年,蘇格蘭在本世紀第一家新增的蒸餾廠誕生於坎培爾鎮 - 它就是「GLENGYLE 格蘭格爾蒸餾廠」,並以「齊克倫單一麥芽威士忌」品牌行銷販售。

  創立者是J.&A. Mitchell 家族,這家知名的家族公司是蘇格蘭威士忌歷史中唯一一家成立於18世紀,而目前仍經營同一家蒸餾廠的公司,旗下的「雲頂Springbank蒸餾廠」及「凱德漢Cadenhead's獨立裝瓶廠」都是蘇格蘭威士忌界中的翹楚。

  J.&A. Mitchell 家族花下巨資投資 GLENGYLE 蒸餾廠有兩大原因,其一是要恢復坎培爾鎮的榮光,坎培爾鎮由於位置適中,海運方便,所以在18世紀即是威士忌產運中心,在斯貝賽區興起之後,坎培爾鎮就逐漸沒落;到了二十世紀末,就只剩下雲頂及Glen Scotia兩家蒸餾廠,由於法規規定,產地中必須有三家以上的蒸餾廠才可以成為一個產區,所以 GLENGYLE 的加入使得坎培爾鎮再度擁有蘇格蘭產區名稱。

  另一個原因當然是希望把「齊克倫單一麥芽威士忌」再創造成旗下另一個聲名顯赫的品牌,承襲 J.&A. Mitchell 家族求質不求量的基本理念,但又必須有別於雲頂蒸餾廠的威士忌系列。

  齊克倫單一麥芽威士忌以釀造蒸餾工藝型(Craft)威士忌自許,初期規劃每年僅生產2萬公升,依傳統方法從大麥生產、人工樓板發芽、泥煤燻烤、蒸餾、裝瓶、陳年全部自行完成,堅持不冷凝過濾,不添加焦糖調色,輕度泥煤(有別於Longrow重泥煤或Hazelburn無泥煤)大量使用雪莉桶及其它過桶(馬德拉、朗姆桶),祇釋出46%及原酒強度,所有的麥芽威士忌全部以齊克倫品牌銷售,絕對不使用於調和威士忌,所以將來也不可能有獨立裝瓶廠的裝瓶出現。

 

  自2009年起到2015年,齊克倫(Kilkerran)品牌共發行七版 Work In Progress (WIP)系列,在求質不求量及釀造工藝的堅持下,每一款都獲得酒評家高度稱許,由於量少質佳,在世界25個國家都是供不應求;2014年釋出,選自2004創廠第一桶蒸餾原酒,而在6種不同酒桶熟成的6瓶10年麥芽威士忌所組成,限量600組的"Open Day Special Package"每組售價1,000英鎊,在開賣當日即告售罄,以其高售價及銷售速度,著實在業界造成一陣轟動。

  2016年五月,格蘭格爾將釋出第一款齊克倫 (Kilkerran) 12年單一麥芽威士忌,這將使格蘭格爾蒸餾廠步入一個新的紀元。

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