酸度：★☆☆☆☆
甜度：★★☆☆☆
澀度：★☆☆☆☆
推薦：★★★☆☆
評語：酒莊與日本名廚共同研發，專門搭配日式料理之酒款。
◎香氣：小白花中帶優雅的蜂蜜，微青蘋果與淡淡白桃、水梨的香氣。
◎口感：清爽澀度中有漂亮的酸度與和諧的水果尾韻，起舞著味蕾。
◎佐餐：日式料理，前菜類食物、新鮮魚類、起司、燒烤類、白肉類等料理，單飲亦佳。
採用人工手摘，經高科技篩選酸甜平衡度極高的葡萄，進行葡萄輕柔榨汁，再將葡萄汁進行控溫靜置約一週，確保原汁完全穩定。
穩定的葡萄汁轉存入不鏽鋼發酵槽中，使用精選的義大利本土酵母，控溫18/19°C下進行初次發酵。之後，再將主酒放入精細酒糟中靜置一個月，進行二次酒質穩定工法。爾後進行過濾，再將葡萄酒轉入熱壓罐中進行起泡作用。
起泡後的酒再進入第二次發酵並使用精選酵母，於控溫16/18°C下進行緩慢浸皮發酵約25至30天。之後再經約一週的酵母陳化期，最後進行裝瓶，裝瓶後的葡萄酒存放於酒窖約四週後才出廠。
小白花中帶優雅的蜂蜜，微青蘋果與淡淡白桃、水梨的香氣。清爽澀度中有漂亮的酸度與和諧的水果尾韻，起舞著味蕾。
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