|
◎香氣：散發出成熟的葡萄柚，Makrut石灰岩和百香果的誘人香氣。 ◎口感：清新的萊姆，檸檬草和多汁的帶核水果香氣融合在一起，並帶有含蓄的礦物質味，充滿活力集中的水果風味和清新度賦予了優雅與平衡，帶來令人印象深刻且悠長的餘韻。 ◎搭餐：魚、雞肉料理，烤蔬菜、白黴起司。
這支未過桶的白蘇維濃，和有過桶的版本Te Koko，可以說是酒莊最暢銷的兩支。
所使用的葡萄來自位於懷豪山谷周邊的Rapaura、Fairhall、Renwick與Brancott等地區的酒莊與日漸增多的葡萄園。這裡的土壤包含有山谷地帶自然排水的礫石地，以及有部分黏土的陳年沖積壤土，葡萄絕大多數採用垂直插藤栽種。
釀成的酒，帶有一股沁香的萊姆與葡萄柚香氣，接著是油桃與檸檬草調性。整個口腔瀰漫著新鮮芳香，接著浮現成熟柑橘、核果、茴香與礦物調性的悠長尾韻，在口中流連不去。
雲霧之灣（Cloudy Bay）可以說是為紐西蘭白蘇維濃（Sauvignon Blanc）打響名號的經典名莊。創立於1985年，酒莊由澳洲Cape Mentelle酒莊的創辦人David Hohnen所建立，2004年成為酩悅軒尼詩葡萄酒集團（Moët Hennessy Wine Estates）的一員。雲霧之灣（Cloudy Bay）與其姊妹酒莊Cape Mentelle相同，只釀造充滿當地風格的的地區美酒。酒莊位於紐西蘭南島北端的Wairau山谷海灣，而這個海灣的名稱Cloudy Bay，則成為酒莊名稱的發想源起。這個海灣庫克船長Captain Cook在1770年航行到此地時命名為Cloudy Bay。
近年來，酒莊致力於發展酒廠規模、以期許釀造品質卓越的葡萄酒。酒莊相信專業釀酒廠未來的成功，必需從釀造獨一無二的區域性葡萄為出發點，挑選出最適合在該產區釀造的葡萄品種，結合各個葡萄品種的特性及天然環境條件，才能醞釀出受人認同、無可取代的酒廠風格。
================== ==================
|
