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    OMAR

    Omar

    Omar是蘇格蘭蓋爾語「琥珀」之意,因為臺灣氣候炎熱,原酒成熟快,因此威士忌呈現略深的琥珀色。

      南投酒廠座落於山明水秀的南投市郊,隸屬於臺灣煙酒公司旗下酒廠之一,創建於1978年,為臺灣專業的水果酒類釀造廠,主要產品包括葡萄酒、白蘭地、威士忌、蘭姆酒及各種水果酒等,墊定並傳承洋酒類相關產品在地生產的技術,廠內多數員工皆為20、30餘年資歷擁有珍貴豐厚經驗的釀酒老師傅,堅持實實在在、秉承傳統、追求卓越的目標而努力。

      然而,為了掌握國際級麥芽威士忌的脈動與專業品質,並深信臺灣在地也可以做出符合世界水準的麥芽威士忌,特別派員遠赴蘇格蘭學習正統麥芽威士忌釀制、蒸餾、熟陳等相關工藝技術與專業知識,回國後即開始結合內部資源自力著手籌畫建立威士忌工廠。

      先後自德國BUHLER公司與Huppmann廠購買最先進之麥芽磨粉與糖化設備,並向英國專業威士忌蒸餾器製造廠— A Forsyth & Son (Rothes)量身打造銅制壺狀蒸餾器,使用蘇格蘭進口威士忌專用二棱種大麥,及引汲流經中央山脈岩層與包尾山原始林區的地下水源,在前任林錦淡廠長指導下,不斷摸索、突破、磨合,終於化蛹為蝶,而於2008年釀制出充分表現南投酒廠品味非凡、完美卓越的第一桶麥芽威士忌。

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