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    歐肯 Auchentoshan

    歐肯

    Auchentoshan

      歐肯特軒(Auchentoshan)蒸餾廠創立於西元1823年,目前隸屬於波摩公司(MorrisonBowmore Distillers Ltd.,;簡稱MBD)。Auchentoshan在蘇格蘭的方言蓋爾語中是指「原野的一角」-非常地適切傳達了歐肯特軒酒廠所處的蘇格蘭低地地區的鄉村風景。

      傳說這由19世紀初期就釀製威士忌,但直至1823年才合法化。歐肯特軒蒸餾廠位於蘇格蘭第一大城-格拉斯哥(Glasgow),坐落於低地克伯屈山丘下,俯瞰著潔淨無染的克萊德河,地理位置得天獨厚,孕育出歐肯特軒獨樹一格的完美酒質。不妥協的3次蒸餾,堅持典型的低地風格 有別於其他蘇格蘭蒸餾廠的2次蒸餾,歐肯特軒堅持以傳統的3次蒸餾精釀。威士忌蒸餾工序的本質是「篩選」,因此3次蒸餾會比2次蒸餾所擷取到的範圍更精煉、純粹,它將雜質分離,賦予威士忌獨特而精緻的生命力,它的酒體較淡、較純淨,但芳香甘醇的風味卻更顯得細緻、優雅,而且餘味悠遠而綿長。

      歐肯特軒時至今日仍堅持著1823年即使用的3次蒸餾工法釀酒,180餘年至今仍堅守此道不流俗,謹守傳統,因此才能成為低地威士忌的代表。

      精選橡木桶,將完美蒸餾演繹成圓熟口感3次蒸餾的威士忌原酒酒體較淡且純淨,因此往往更容易受到陳儲時橡木桶的影響。歐肯特軒為此特別精選陳年用的橡木桶,歐肯特軒的每個橡木桶都是由專家親挑嚴選,這些選出的橡木桶,蒸餾廠都會細細地將它們編號,並且標明內裝原酒的蒸餾日期以及橡木桶的形式與種類。歐肯特軒的酒廠經理在橡木桶的陳年期間中也定期了解木桶中酒質的變化,並且在鑑定後親自在桶上簽名,以代表對威士忌的品質保證。

      最具代表性的低地威士忌,原味的格拉斯哥風采已故的威士忌名家麥克傑克森(Michael Jackson)對歐肯特軒的評價:「它提供了一個可以體會微妙的低地風格的絕佳範例,也讓人們有一個絕佳的機會,品嚐幾十年以來威士忌在格拉斯哥發展演進的顛峰。」
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