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    奧爾朵酒莊 Alto

    奧爾朵酒莊

    Alto

      Alto南非奧爾朵紅酒莊園,建立於1693年,地處於Stellenbosch 近郊Helderberg地區的花崗岩山坡上,是一個完全聚焦在釀造紅葡萄酒莊園,產出的葡萄酒以其經典平衡優雅的酒體結構享有盛名,並長期不斷地在國際與南非的葡萄酒競賽中贏得獎章。1920年當時的莊主,以Alto這個在拉丁文中代表“高度”的字來為他的莊園命名,除了是表現出莊園地處的高海拔的山坡地理環境外,也代表對於酒莊的高度期許。




      第一代釀酒師Manie Malan,對於他的土地性質進行非常精密嚴格分析後,發現酒莊的地理位置與土壤條件很適合紅葡萄酒品種的種植,因此決定專注在紅葡萄品種的培育栽種。莊園於1959年轉賣給Piet du Toit,身為第二代的釀酒師,也沒有改變專注在紅葡萄品種的栽種方向;1983年Piet退休後,他的兒子Hempies繼承了釀酒師的工作,並維持既有的傳統來釀造優質的紅葡萄酒。於2000年,來自Neethingshof 酒莊的釀酒師Schalk van der Westhuizen接任釀酒師的工作。2015年,Bertho van der Westhuizen回到他最熟悉的環境,承接父親的志業,繼任了釀酒師的工作。一百年以來,Alto酒莊只產生了五位釀酒師,不僅代表著Alto莊園對於傳統釀酒技藝的堅持,更代表著一貫的高品質風味的葡萄酒能被完整的延續下去。



      Alto莊園釀造出享有良好聲譽的世界級紅葡萄酒,其部分原因當然是來自酒莊的的風土條件,然而這並非偶然。莊園所處的地理區域,是南非當地所謂的黃金三角區域,指的是葡萄園位處於三面面海的山坡上。當夏天,葡萄在白天大量吸收陽光的照射,到了晚上,有來自False Bay涼爽的海風吹撫,在冷熱交替下,延長了葡萄成熟的時間,也讓葡萄果實保留了更豐富的高貴品種風味;加上位在海拔100公尺至500公尺的花崗岩山坡的格狀葡萄園旱地的土壤條件,是理想的紅葡萄品種的種植環境,使得Alto莊園有能力種植出高品質的葡萄,繼而用來釀造優質的葡萄酒。

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