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    秩父 Chichibu

    秩父

    Chichibu


      秩父位於東京西北約100公里處,位於距離秩父市中心約半小時車程的小山丘上。該地區面臨極端天氣條件,夏季炎熱潮濕,冬季-10攝氏度。




      秩父蒸餾酒廠成立於2004年,並在2008年由伊知郎先生運營,他是已關閉蒸餾酒廠創始人羽生蒸餾酒廠的孫兒。在三得利工作之後,伊知郎決定創建一個100%的日本威士忌品牌,從大麥到木材。


      秩父使用的一小部分大麥在現場進行了製麥芽。但是他們的大部分非-麥來自英國和德國,而大麥則從蘇格蘭進口。成熟的酒桶使用不同的酒桶類型,例如雪利桶,波特桶,水猶木桶,波本酒甚至法國酒桶。


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