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南部美人吟釀

生儲藏

NANBU BIJIN GINJO NAMACHOZO

編號│ GS047072
其它同品牌商品
產地│ 日本
成分│ 米麴、釀造酒精、米
酒精│ 14.00%
市售│ NT$ 930
會員│
NT$ 820
規格│
720ml
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產 地:岩手縣
酸 度:1.3
水 質:中硬水
原料米:美山錦
生/火入:生儲藏
精米步合:60%
使用酵母:M310
酒精度數:14%
日本酒度:+1
 
得獎:
◎2019 International Wine Challenge 銀賞
◎2018 The Fine Sake Awards Japan 最高金賞

  開瓶瞬間,傳來撲鼻的吟釀香氣,入喉時感到爽快俐落,其後轉化成為溫柔的綿密口感。

  以生儲藏的方式釀造,將槽榨後的生酒直接裝瓶儲藏,鎖住其清新爽快的香氣,並在出貨前才進行一次火入,保留了生酒年輕奔放的氣質,並隨著溫度變化可以感受到屬於火入帶來的內斂、綿密口感。除了傳統的和食壽司外,也適合與調味較濃郁的醬燒料理搭配品飲。

  南部美人(Nanbu Bijin)起源於昭和26年(1951年),位於岩手縣最北端的二戶市,因二戶市在江戶時代藩屬古名「南部地方」因而命名。當時擔任二戸稅務署長的伊藤正與南部美人的前會長久慈秀雄、希望在一片低精米度、雜味高的清酒市場中,釀造出竭然不同、猶如美人般「優雅美麗」的酒質。

  使用折爪馬仙峽伏流水的中硬水,以及南部杜氏流手工釀造技術釀製而成的酒,風味鮮明、酒質均衡度極佳。多數酒款除了海鮮,也因當地飲食習慣非常適合搭配肉類料理。

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黑松白鹿
黑松白鹿
1800ml NT$615
獺祭
獺祭
720ml NT$1050
梅乃宿
梅乃宿
1800ml NT$1290
初飲初樂
初飲初樂
360ml NT$120