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東引酒廠遵循古法，採取低溫發酵釀造頂級陳高，經過勾兌，裝對後的東湧陳高酒精度約在45％左右，性甘醇、無辣味，即使宿醉，也不會頭疼口乾，這也就是東湧陳高不須要廣告，就能暢銷馬祖列島，進軍中國大陸，甚至在陳水扁總統任內總統府指定為迎賓酒的原因。
馬祖（Matsu）創立於1956年，至今已有66年的歷史，為台灣三大公營酒廠之一，四面環海的馬祖酒廠，有南竿及東引兩座風味獨特的專業製酒廠，其中位於北緯26度的東引廠是台灣緯度最高的島嶼型酒廠，有著得天獨厚的花崗岩水質、氣候、工藝及坑道窖藏四大釀酒條件，無論是台灣本土或離島的所有酒廠中，也只有東引廠可以將釀酒製程中，最重要的兩道發酵流程延長到56天，是全台灣發酵時間最長的酒廠。
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