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◎色澤：金黃麥稈色。 ◎香氣：初聞是輕盈的柑橘和著些許蜜甜香，隨之帶出如同置身南投山林間的清新草地和杉木氛圍，醞釀而出烤甘蔗皮散發的深層風味，更賦予了更深層次的香氣表現。 ◎口感：圓潤柔和，紅甘蔗汁香甜風味，尾段伴隨著柴烤甘蔗的甜香和烘培麥芽香，輕盈的酒體包覆著些許油脂感，更凸顯了圓潤的口感。 ◎餘韻：烘烤煙燻感將尾韻延伸的更加悠長了，細細品飲之際，竟還殘留著烘烤穀物咀嚼甜香味，餘韻繞口。
南投酒廠為開發具有台灣在地風土特色產品，特別以在地南投紅甘蔗的故鄉-埔里地區紅甘蔗，做為原料以釀製蘭姆酒。
由於埔里地區氣候佳、水源充沛，少有強風吹拂，因此埔里甘蔗特色為莖幹筆直，節間長、脆、甜、多汁，由資深師傅們清洗甘蔗、碾壓榨汁、自然發酵，並以減壓式壺型蒸餾器採二次蒸餾工法，以擷取酒心獲取甘蔗白酒的最佳香氣，最後裝入全新白橡木桶內，在酒窖中沉睡多年，醞釀出帶著冬季夕陽的金黃色澤、草本清新的香氣馥郁而饒富多元的層次變化、口感甜潤豐富的「台灣紅甘蔗單一蘭姆酒」。
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