得獎: ◎2023 Kura Master 純米大吟釀酒部門 金賞 ◎2022 全美日本酒歡評會 大吟釀A(精米度40%以下)部門 金賞 ◎2022 Oriental Sake Awards 純米大吟釀/純米吟釀(芳醇) 銅賞 ◎2022 International Wine Challenge(IWC) 純米大吟釀部門銀賞 ◎2021 IWC (International Wine Challenge)純米大吟釀部門金賞 ◎2020 全美日本酒歡評會 大吟釀A部門(精米度40%以下)金賞
香氣撲鼻,給人優雅陶醉的感覺,酒質內斂,餘韻久久不散。米原有的華麗甜味和極微的酸味,構成了馥郁芳香純淨的口感,每粒米只取23%最精華部分釀造,故名為「二割三分」,獨步全日本「精米步合最低」的純米大吟釀,酒質清新高雅,米香四溢,為珍貴限量之極品!
旭酒造創立於西元1947年,釀造日本酒之理念為,《酒不單只是醉人,更要能夠令人回味》。 釀造原料堅持使用酒米之王-山田錦,酒廠內清酒的精米步合平均為41%,而且只生產純米大吟釀。酒產品名稱慣以數字表現出精緻的精米比例。 旭酒造的釀酒技術已相當於在F1在車界的崇高地位。
獺祭(Dassai)釀造的最高級,一整顆山田錦只使用最中心、最精華的23%,釀造出細緻無比的風味。也是日本商業化量產精碾比例最低的日本酒。
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