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特別嚴選皮厚紅潤、顆粒小而飽滿，純糯性品種高粱為釀酒原料，但因黏性極高，機械拌麴不易需加上人工下甑（蒸食器具）蒸餾取酒，雖然增加生產成本，卻能融入匠師獨門工藝「三高二低一翻」純糧固態發酵傳統製酒之工法，成就此絕品佳釀。
這支建廠65週年的紀念酒酒液清亮透明，醇香柔和，帶有清雅蜜果的複合香氣口感細緻，尾韻爽淨不刺喉，風味飽滿而自然協調。
《備註》
三高–高溫製麴/高溫殺菌/高度摘酒 二低–低溫拌麴/低溫入池 一翻–翻槽工藝
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